青椒煸茄子

作者： 阿拉兔儿蕾

这是我们家喜欢用来配稀饭的一道小菜，青椒呛着薄薄的茄子片，唇齿间还流露着浓郁的葱香，吃完再呼噜噜喝一口稀饭，这一口小菜就在稀饭的软糯里变淡了，变淡了…

用料

• 茄子 半根，切薄片
• 青椒 4根，切丝
• 大葱 葱白半只

青椒煸茄子的做法步骤

步骤 1

热油，下大葱呛出葱香味

步骤 2

下青椒，炒香

步骤 3

下茄子片，加盐，炒到茄子片充分吸油，完全软塌，青椒表面开始有白色的虎皮点，即可起锅。

青椒煸茄子的小贴士

茄子很吸油，油不要过于少 大葱和青椒要靠热油完全呛出味道才好吃，否则吃起来就是一盘油乎乎的菜

菜谱创建时间：2016-05-08 20:05:25