花菜炒腊肉

作者： 某可

吃腊肉的时候就会想到小时候每年过年前和奶奶，妈妈一起在一个火堆前用松柏枝熏腊肉的场景。 远离家乡，来到大城市，再加上这几年熏烤技术以及家家户户经济水平的提高。似乎过年自家搭蓬熏腊肉这件事也不常见了。 但每次吃腊肉，往事就会一点点浮现。仿佛我未曾长大，仿佛家中老人未曾离世，仿佛我未曾离家。

用料

• 盐 半勺
• 白糖 1勺
• 蒜 1个
• 花菜 1朵
• 腊肉 超市购买 半包

花菜炒腊肉的做法步骤

步骤 1

腊肉切片 蒜切片

步骤 2

花菜洗净 撕成小朵 锅中放入多一点油 将花菜放入

步骤 3

炸至金黄捞出 沥干油 备用

步骤 4

不放油 将全肥的腊肉放入锅中 煎出油分

步骤 5

再将半肥半瘦的腊肉以及蒜片放入锅中 炒出香味

步骤 6

放入备用的花菜 和腊肉一起炒 再依次放入白糖 盐

步骤 7

装盘就可以食用啦

花菜炒腊肉的小贴士

味精可以少食 这道菜我没有放味精 加上腊肉腌制过本身就有味道 调味品可以少放 一定放入些许白糖提味 增加这道菜味道的层次感

菜谱创建时间：2016-05-08 13:20:39