猪猪包

作者： 囡囡的囡

2014年那时都在写了，一直没有把最后步骤写完，有严重的拖延症，其实就是懒啊~~~

用料

• 面粉 200克
• 酵母 5克
• 温水 半碗
• 红苋菜 两三颗
• 紫薯馅(下厨房有做法) 500克
• 芝麻 几十粒
• 面粉 30克

猪猪包的做法步骤

步骤 1

先做好紫薯泥，分成25克等份

步骤 2

酵母加入温水静止五分钟，然后加入面粉里，边倒边搅拌至棉絮状，各种面粉吸水性不一样，不要把水一下倒进去了

步骤 3

把面团揉至光滑，放置温暖处发酵2倍大，直至出现很多孔洞

步骤 4

拿出来排气，如果面团太粘，放少许面粉揉至光滑，分成大小相等的剂子，然后擀成圆形的面皮，，把紫薯馅包进去，用手尽量捏成椭圆形做小猪的身体，收口朝下

步骤 5

把苋菜洗净用果汁机榨成汁，用筷子挑点酵母放进去搅拌静止几分钟

步骤 6

另拿30克面粉用红苋菜汁揉成面团发酵，跟普通面粉一样操作

步骤 7

把红色面团擀成0.5厘米厚的面皮，剪出猪的耳朵，和鼻子

步骤 8

把猪耳朵和鼻子沾点水贴在包子的上，因为粘的时间长，包好的包子和粘好的都要用干湿布盖上，防止表面干裂

步骤 9

拿个牙签沾点水把芝麻粘上去做眼睛

步骤 10

再用牙签在鼻子扎两下做鼻孔，就大功告成了

步骤 11

把所有耳朵和鼻子都粘好的时间刚好够第二次发酵了，我做好直接放锅里大火蒸十五分钟，关火静置五分钟打开盖就可以开吃了

步骤 12

最爱的紫薯馅，颜色好美，这个馅可以用莲蓉和豆沙的，各人喜欢吧

步骤 13

这个是用胡萝卜做的耳朵，也很美

猪猪包的小贴士

下厨房老是把我的图片排序弄乱😥

菜谱创建时间：2016-05-08 13:13:10