蒿子粑粑

作者： 树先生的跟班儿

小时候过年期间，邻居邻居的都会约着打糍粑，其中就会有蒿子粑粑，作为土家小妹儿无比怀念那个味道，如今已经不再常吃到了，所以在郊区弄了一些蒿草自己瞎琢磨。

用料

• 蒿草 适量
• 面粉 适量
• 面粉 适量

蒿子粑粑的做法步骤

步骤 1

由于一开始并不相信自己，所以摘了一小把蒿草，够两个人吃两顿的量了，全部是掐的嫩尖儿。一定要清洗干净，我一般都会洗净后用清水泡一会儿再处理。

步骤 2

将洗净的蒿草焯一下，喜欢蒿草味儿重的就只要稍微见软就捞起来，喜欢到淡一点儿的就多焯一下。

步骤 3

将焯好的蒿草拧干水，切成细末，再挤干水。准备面粉和糯米粉，喜欢粘稠一些的就多放点糯米粉，因为我喜欢揉的有韧劲儿，所以面粉比较多一些。

步骤 4

再面粉和糯米粉加水揉的差不多的时候，加入蒿草细末，继续揉，最后就成了夏天的颜色了，没有食物。

步骤 5

最后就可以分成小团儿，压瘪下锅煎了，可以根据自己口味儿加盐加糖加芝麻，也可以蒸着吃，或者做一些馅儿夹在里面，总之适合远方想念家乡味道又厨房新手的你。

蒿子粑粑的小贴士

愿，每一个身在远方的你，始终纯真。

菜谱创建时间：2016-05-08 10:40:42