好吃又好做的红烧鲫鱼

作者： souvana

作为土生土长的东北人，小时候一直吃妈妈做的这道红烧鲫鱼。等长大后在异地求学工作后，就再也吃不到这地道的家乡菜了。终于和妈妈偷师后，学到了这道菜，虽然做法简单，但味道真的是超赞！

用料

• 鲫鱼 2或3条
• 葱 半根
• 姜 4片
• 蒜 3瓣
• 大料 2-3个
• 姜面 适量
• 花椒面 适量
• 盐 2小匙

好吃又好做的红烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鲫鱼收拾干净后，控干水备用。

步骤 2

葱切段，姜和蒜切片，准备好大料。

步骤 3

锅烧热，用生姜擦一下，再倒入油。

步骤 4

油热后放入鱼，改成小火。

步骤 5

将葱，姜，蒜，大料，姜面，花椒面放在鱼身上，再倒入生抽，料酒，醋，为上色好看，可以滴入一点老抽。

步骤 6

倒水，水稍微没过鱼即可，放入盐。

步骤 7

盖盖焖，大火烧开后，改小火。

步骤 8

待锅里的水剩的差不多时，大火收汁，出锅，撒上香菜，装盘！香喷喷的红烧鲫鱼就这样做好了！

菜谱创建时间：2016-05-07 22:42:21