榴莲乳酪玛德琳

作者： supersuper超超超

榴莲vs乳酪，出炉的时候仿佛闻到了榴莲芝士的香味 此款玛德琳，凉透或冷藏之后更好吃 方量，如菜谱图大小12只，做前请看小贴士，^^

用料

• 黄油 80g
• 全蛋 2枚
• 奶油奶酪 60g
• 细砂糖 80g
• 低筋面粉 100g
• 泡打粉 3g
• 榴莲肉 80g

榴莲乳酪玛德琳的做法步骤

步骤 1

准备工作 鸡蛋回室温，玛德琳模具涂油撒粉

步骤 2

取80g榴莲肉，用叉子捣碎

步骤 3

黄油隔热水融化，备用

步骤 4

奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑

步骤 5

分次加入全蛋液，搅拌乳化均匀后，加入砂糖搅拌至砂糖融化

步骤 6

倒入过筛的低筋面粉和泡打粉，用蛋抽不规则搅拌均匀

步骤 7

加入捣碎的榴莲果肉，搅拌均匀

步骤 8

分三次加入之前融化好的黄油，每次拌匀后再加入下一次 放入冰箱冷藏30分钟

步骤 9

提前预热烤箱 冷藏好的面糊，装入裱花袋，挤入模具内，每个八分满

步骤 10

180度，15分钟 烤到表面金黄色，玛德琳小肚子鼓起，有弹性即可

榴莲乳酪玛德琳的小贴士

1.鸡蛋回室温，避免和奶油奶酪搅拌时油水分离 2.榴莲果肉搅碎，不然会堵住裱花袋袋口 3.根据模具大小不同，进行温度调整，小贝壳模具建议170度烘烤

菜谱创建时间：2016-05-07 19:03:02