自制酸奶～保温罐版～

作者： 喵字牌Wasabi

啊，家里电器太多了，根本就不想买酸奶机回家占空间好么！做之前想了一下下酸奶的发酵机理，其实就是保持恒温40度左右，应该是可以用保温罐实现的，所以试了一试！没想到真的可以哎～最最重要的是这个版本不用电环保节能啊！请叫我雷轰～喵～

用料

• 牛奶 500ml
• 菌粉 1g
• 白砂糖 15g

自制酸奶～保温罐版～的做法步骤

步骤 1

把牛奶倒入无油无水的奶锅中，小火加热，边加热边搅拌，煮至约60度左右。

步骤 2

到了60度左右能消灭大部分细菌，关火继续搅拌。

步骤 3

加入白糖搅拌至融化。

步骤 4

等牛奶温度降低至45度左右加入菌粉搅拌均匀。

步骤 5

装入保温罐密封发酵8-10小时。

步骤 6

我是晚上做的，早上7点起来已经差不多了。

步骤 7

装入密封小瓶，放冰箱冷藏约4小时左右。

步骤 8

加入自己喜欢的果酱或者坚果碎调味，颜值加分！哈哈哈！

步骤 9

以下步骤适合对口感更为挑剔的人：

步骤 10

做好的酸奶直接从保温罐倒入装有滤布的乳清过滤器里，放入冰箱冷藏室约8-10小时，过滤掉乳清，变成希腊酸奶也丝毫木有问题哦！

步骤 11

希腊酸奶口感更加浓醇丝滑，像奶酪的口感！搭配水果或是坚果棒棒哒！

菜谱创建时间：2016-05-07 09:30:10