黄瓜烧鳝段

作者： Mr_Roaster

我做这个菜没有用姜，蒜，葱等等，喜欢吃的人加一点蒜会特别好吃。

用料

• 鳝鱼 适量
• 黄瓜 适量
• 青椒 一个
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 豆瓣 适量

黄瓜烧鳝段的做法步骤

步骤 1

鳝鱼洗净，切段。

步骤 2

黄瓜切块。

步骤 3

青椒切块，我还焯了点春芽提香味，其实不加也可以。

步骤 4

锅里加入适量的油，然后加入一勺豆瓣酱，因为我对于豆瓣酱的味道有点吃腻了，所以加的很少，主要起点点添色的作用。弥补没有姜，葱爆锅的不足。

步骤 5

豆瓣酱翻炒变色后加入鳝段继续翻炒，鳝段变色以后，加入适量的水，以完全没入鳝段为准。水开以后加入黄瓜块，加入料酒，酱油，白糖，盐。味道合适与否可以拿根筷子沾点尝尝。烧10分钟。快起锅之前加入青椒块。

步骤 6

起锅装盘即可。很好吃哦。

菜谱创建时间：2016-05-06 12:29:44