口水鸡

作者： 田园馋嘴猫

用料

• 小嫩鸡 1只
• 葱段
• 姜片
• 料酒
• 料汁：
• 姜末 少许
• 蒜末 两瓣大蒜
• 白糖 两勺
• 醋 两勺
• 生抽 一勺
• 辣椒油 两勺
• 红油 两勺
• 香油 一勺
• 花椒油 一勺
• 盐 适量
• 小葱花
• 花生碎

口水鸡的做法步骤

步骤 1

将清理好去内脏的整只鸡放入冷水锅中烧开，去掉杂质，捞出。

步骤 2

重新烧一锅水，放入葱段、姜片、料酒烧开，放入焯过水的鸡肉，煮十五分钟。

步骤 3

煮好后捞出，放入冰水中浸泡，凉了之后取出切块，装盘。

步骤 4

取一小碗，放入姜蒜末、白糖、醋、生抽、香油、辣椒油、花椒油、红油、盐少许，搅拌均匀，淋在切好的鸡肉上，撒上花生碎和葱花即可。

口水鸡的小贴士

根据鸡肉的大小适当调整煮制时间，但不宜过久。 料汁是半只鸡的用量，自己可适当调整。

菜谱创建时间：2016-05-05 20:09:29