芝麻原味肉松(面包机版，烤箱版同时呈现)

作者： 双黄蛋母鸡妈妈

早知道要创建菜谱，就一一拍照了😁其实肉松，好多菜谱可学习哒，我也是学习的。只是因为我懒，我的办法一般都省事儿，可供大家借鉴。😜

用料

• 牛里脊或猪里脊
• 大料 适量
• 酱油 适量
• 耗油 适量
• 盐、糖、鸡精等调味品 适量

芝麻原味肉松(面包机版，烤箱版同时呈现)的做法步骤

步骤 1

将肉切小块。尽量小，三乘三？四乘四？都可以。嘿嘿~这样后边省事儿。

步骤 2

将肉块儿凉水入锅，水不必太多，等开锅撇去浮沫还能没过肉就好，再有就是用高压锅别干锅即可。 撇干净浮沫后像平时炖肉那样放葱姜，大料，酱油，蚝油，盐等适量。把肉煮酥烂。

步骤 3

面包机版： 煮好后取出控汤，因为是小块，已经把肉的纤维切断，如果用面包机做，就可以省去撕肉丝或放食品袋用擀面杖敲打碎的过程了。

步骤 4

把肉块控干直接放面包机，开启果酱或肉松功能。(果酱功能建议刚开始加热时，用筷子进去勤搅几次。)一般两遍程序就ok了。中途自己尝尝，再适量放盐，糖，鸡精等调味。(也可放咖喱粉，黑白芝麻能)

步骤 5

盛出来晾凉。收好。

步骤 6

烤箱版：肉块控汤后需撕撕或放食品袋铺开用擀面杖敲打。让肉呈肉丝状。然后平铺到烤盘里，低温烘烤。注意常翻翻看看，不宜过干。 如果烤的过干，可以料理机打碎吃，也别有风味。😜

芝麻原味肉松(面包机版，烤箱版同时呈现)的小贴士

果酱功能跟肉松功能的区别就是一个开始先加热，后者开始先翻炒。所以果酱功能的话开始要自己勤搅几次，让它受热均匀。否则果酱功能开始，底部肉受热多，以干，或者糊。

菜谱创建时间：2016-05-05 20:06:04