卤鹌鹑蛋

作者： 平儿shixiaoer

第一次写菜谱，很粗糙，具体的调料量没有表明，多多见谅～

用料

• 鹌鹑蛋 500g左右
• 盐 3小勺（厨房调料勺子）
• 生抽 适量
• 老抽 适量（上色）
• 香叶 适量
• 大料 1颗
• 茶叶 适量（量多发苦）
• 姜 适量

卤鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋清洗，加水没过鹌鹑蛋，大火煮熟

步骤 2

鹌鹑蛋剥壳，用清水冲干净蛋壳，防止吃的时候咯到

步骤 3

将煮好、清洗好的鹌鹑蛋放在高压锅里，加调料，清水，清水没过鹌鹑蛋，高压锅15分钟！根据个人口味，如果味道淡可以浸泡，合适将蛋捞出，食用。

卤鹌鹑蛋的小贴士

香叶和茶叶不要太多。否则会苦，高压锅是为了减少时间，要是电饭锅或者炒锅时间需要加长，水也要多放一点～ 我习惯剥壳后在煮味道，容易入味，吃着也方便～ 喜欢桂皮等其他调料的可以自行加入，做饭不就是一个神奇的过程！

菜谱创建时间：2016-05-05 18:37:59