夏の缤纷吐司-以色彩和美味向立夏致敬

作者： 淑女童话

今年的雨季特别长。最近才灿烂起来，每天早上灵感特别多，这也是早上送女儿的路上构思出的做法。刚好今天立夏，还蛮应景的。 泥土上绚烂的色彩，是季节和自然对于色彩的诠释，而色彩和美味的凝聚，正是对于这初夏的献礼。 😚哼小曲儿啊，停不下来……感觉自己萌萌哒……（😂请不要脑补贾玲的画面）

用料

• 低筋面粉 250克
• 白砂糖 30克
• 自制酸奶 60克
• 牛奶 100克
• 干酵母 3克
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 可可粉（法芙娜） 4克
• 抹茶粉 2克
• 红曲粉 0.5克

夏の缤纷吐司-以色彩和美味向立夏致敬的做法步骤

步骤 1

后油后盐法揉面，先不要揉到完全，面团称出来3块100克，余下最大的一块作为原色面团。其余的三块分别加入4克可可粉、2克抹茶粉、0.5克红曲粉揉匀，四个面团都揉到完全阶段，隔开放好一发。揉面团的时候记得其余三块都用保鲜膜包好放入冰箱冷藏室，以防发酵不均匀。

步骤 2

（这里我摆的好漂亮居然忘了拍照）一发结束后，可可面团自己一个，原色白面团分为6分，抹茶和红曲面团各分为3份，滚圆松弛15分钟。不要求精确称量，大概分就可以啦

步骤 3

松弛结束后，先把咖啡色面团擀成长方形铺在吐司盒底部。

步骤 4

取两个白色面团，一个红色和一个绿色面团，搓成长条，编四股辫，捏紧头尾。

步骤 5

四股辫的编法。得到的每一组都从左到右重新编号为1234，重复这样做，再不明白就去优酷找个视频看看。

步骤 6

编好的四股辫微微亚平，把光滑面朝外卷成环状捏起放入吐司盒，剩下的一样操作共三个四股辫面团，放入38度的温暖空间进行二发。

步骤 7

放入预热好180的烤箱40分钟就可以啦，今天这枚真是美醉了，每一片都是风景啊。

菜谱创建时间：2016-05-05 14:38:53