洋葱蚕豆煲

作者： 老瞎

今日立夏，不po蛋po个当季的蚕豆食谱。其实我们乡下这边叫这个为大蚕豆。小蚕豆指的是豌豆。哈哈，从小到大我都不知道被灌输了哪些错误的农业知识。不管怎样，能与它们在一起就是开心的。 今天还是特意跑到菜场去买的蚕豆，其实还蛮贵的，带壳也要四元一斤，每次看到乡间路边疯长的蚕豆都觉得还不如偷偷采点回家，反正我一个人也吃不了太多。哈哈。但是还是组织了自己这种不道德的行为。哪天还是鼓励自己下田种咯。 洋葱一直自己还蛮喜欢的，和蚕豆搭配起来会有一些甜味，还蛮喜欢的，希望大家也喜欢哟~

用料

• 蚕豆 带壳一斤（一人食）
• 洋葱 一个
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 少许
• 胡椒粉 适量
• 细香葱 2-3根
• 水

洋葱蚕豆煲的做法步骤

步骤 1

食材图。（特意摆拍要po一下的）

步骤 2

蚕豆去壳，洗净，沥干水分。

步骤 3

洋葱切丝

步骤 4

砂锅下油烧热后，下洋葱翻炒至出香味。

步骤 5

加入蚕豆翻炒，加入适量的盐翻炒2-3分钟。

步骤 6

加入适量的水，煮开后，加入料酒和生抽，转中小火，盖上砂锅盖煮5-10分钟，中途搅拌1-2次。蚕豆变软。

步骤 7

加入少许胡椒粉调味，大火收汁。撒入葱花即可。

菜谱创建时间：2016-05-05 14:02:25