玫瑰洛神花糖浆

作者： 胖球闪电猴

参考了@三个小F 发给我的她某本书上的天竺葵糖浆的做法，差别还是蛮大的所以来写菜谱啦。这个糖浆近来都是我的心头好，夏天兑苏打水雪碧或者直接冰水做饮料都不错的，我这段时间吃刨冰啊麻糬啊也爱淋它。 玫瑰花瓣不要久煮，放进锅里拌一下就关火，然后等她们在高温糖浆里慢慢冷却，花香会沁进去哒。如果刚做好觉得花香不够浓也不要着急，密封起来放冰箱保存，吃的时候拿出来会吃出满满玫瑰香的。 为了糖浆颜色漂亮，我尝试在里面加入了洛神花（又叫玫瑰茄），因为高温过后玫瑰出的颜色其实是黄色。而且想着玫瑰茄酸酸的味道，能一定程度中和一下糖浆的甜度，实验结果很满意，不过玫瑰茄千万不要加入太多，太多会抢玫瑰的风头。

用料

• 新鲜干净玫瑰花瓣 30g
• 洛神花 2g
• 清水 500ml
• 白砂糖 250g

玫瑰洛神花糖浆的做法步骤

步骤 1

清水加入白砂糖，在锅中煮到沸腾，砂糖全部融化

步骤 2

倒入花瓣和洛神花，搅拌一下立刻关火。待糖浆在锅中冷却好以后，用滤网滤出花瓣，滤干净的糖浆放入密封容器冰箱冷藏保存。

步骤 3

如果洛神花不小心放得太多，可以在达到自己想要的糖浆颜色后马上把洛神花先夹出来，再等糖浆冷却。

玫瑰洛神花糖浆的小贴士

1. 洛神花太少糖浆颜色会略暗沉，而且水冲开以后会回到玫瑰的黄色，洛神花太多又容易颜色过深，酸味太重抢味道。2g比较合适，但是冷却的时候记得要不时观察一下糖浆的颜色，达到喜欢的程度就可以夹出洛神花了。 2. 一定一定要放冰箱冷藏保存，因为这不是浓缩糖浆，糖份不适合在这样的高温下自然保存

菜谱创建时间：2016-05-04 17:55:56