法芙娜巧克力冻芝士蛋糕（6寸）

作者： May_elt6

用料

• 黄油（安佳） 50克
• 奥利奥饼干碎 100克
• 奶油奶酪（kiri） 180克
• 牛奶 50克
• 淡奶油（蓝风车） 150克
• 糖粉或细砂糖 50克
• 蛋黄 1个
• 朗姆酒 1茶匙
• 柠檬汁 1茶匙
• 吉利丁片 10克
• 可可粉 适量
• 可可豆 适量

法芙娜巧克力冻芝士蛋糕（6寸）的做法步骤

步骤 1

黄油微波炉加热融化，饼干碎压碎和黄油搅拌均匀。

步骤 2

模具铺吸油纸，把拌好的饼干碎压在模具中，压平压实放入冰箱冷藏。

步骤 3

奶油奶酪提前拿出恢复室温后切成小块，放入糖粉，隔热水用打蛋器打发。

步骤 4

分别放入一个蛋黄、柠檬汁、朗姆酒、可可粉，依次搅打均匀。

步骤 5

淡奶油加入牛奶加热至50摄氏度左右，放入冷水泡软的吉利丁片，搅匀。

步骤 6

把奶油溶液分三次加入奶酪中搅拌均匀，从冰箱取出模具，缓慢倒入奶酪，轻轻震荡使其平整（注意不要留气泡）。表面封上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上。

步骤 7

把冷藏好的蛋糕取出后用吹风机对准边缘轻轻吹一圈，就能完美脱模。注意不要吹太久，导致边缘过分融化。撒上一层可可粉和可可豆，秒杀蛋糕店啊！

菜谱创建时间：2016-05-03 14:33:11