樱花芒果慕斯

作者： 天天童鞋的小世界

第一次写制作步骤，忘了多拍几张步骤图，我的配方是六寸的量，如果想做八寸的材料量都要乘以二

用料

• 奥利奥 70G
• 黄油 35克
• 芒果 150克
• 吉利丁片 两片半
• 白糖 20克
• 淡奶油 100克
• 盐滞樱花 若干朵

樱花芒果慕斯的做法步骤

步骤 1

将奥利奥饼干装入食品袋中，用擀面棍碾碎！我买的是没有夹心的奥利奥碎块，不需要去夹心这个步骤！如果想省力或者喜欢饼干碾成粉状可以直接用料理机打成粉末状，我喜欢擀面棍擀出来不完全粉碎的饼干底

步骤 2

将黄油融化跟饼干碎混合，并用硅胶铲将混合好的饼干碎倒进模具里，做慕斯底

步骤 3

将芒果切成丁，我在配方上写的量只是个大概的量，大家可以酌情增减！将一半的芒果打成泥，另一半留着放在蛋糕里

步骤 4

我买的吉利丁片比较薄，四片10克，我这次用了两片半！先将两片吉利丁片加入大概二十毫升沸水中融化！然后跟芒果糊混合

步骤 5

淡奶油加入20克白糖打发至六分！就是打蛋器可以在奶油上画出浅浅的纹路但是很快就会消失的程度！打发好的奶油跟芒果糊混合在一起，用刮刀翻拌至混合均匀！再将混合物倒入已经铺好奥利奥饼干的模具中，放入冰箱冷藏四小时

步骤 6

樱花放在冷水中浸泡，并多次换水！樱花用盐腌制的非常咸，为了食用时不影响口感一定要用冷水多浸泡几遍！如果用热水泡樱花的颜色容易变掉，所以还是勤快点多换几次冷水！用二十毫升的沸水将吉利丁片完全溶解，并加入少量柠檬水！将泡好的樱花摆在已经定型好的芒果慕斯面上，再慢慢倒入冷却至室温的吉利丁片水，再放入冰箱冷藏两小时，漂亮的樱花芒果慕斯就做好咯！

菜谱创建时间：2016-05-03 11:06:03