酸腌菜炒肉末

作者： 昆明可可

在昆明品种繁多的各类小咸菜中，最下饭百搭的就是酸腌菜了，最近比较流行新平的，腌菜制作起来调料特别多，除了普通咸菜的盐，糖，辣椒外还有好多香辛料，涵盖了五味，这大概就是他百搭的原因。炒一碗腌菜肉，可以拌饭，可以扣米线帽子，各种搭～～～

用料

• 猪肉末 200克
• 酸腌菜 100克
• 菜籽油 食量

酸腌菜炒肉末的做法步骤

步骤 1

热锅冷油，把肥瘦肉末炒散，肥瘦比例按照自己喜欢的来。我这个偏瘦。翻炒至变色。

步骤 2

倒入腌菜，喜欢细一点可以把腌菜剁碎，新平的还蛮嫩的，我就没剁了。翻炒均匀后就可以出锅了。

酸腌菜炒肉末的小贴士

腌菜里面调料很丰富了，什么都不用添加了。如果感觉偏咸，稍微加入一点糖就好了！

菜谱创建时间：2016-05-02 21:16:48