汤氏私房疙瘩汤

作者： 三才一汤

做过很多疙瘩汤 只有这款得我及全家的心意 一次做一锅全部被吃光光的节奏 方子的量够我们一家三口两大一小一顿的量，供各位亲参考。

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 2个
• 普通面粉 150克
• 葱花 少许
• 盐 按需
• 番茄沙司 一大勺
• 香油 一大勺
• 生抽 两大勺
• 香菜 两棵
• 青菜 可有可无
• 油 两大勺
• 水 按需

汤氏私房疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

西红柿切成小块，准备好葱花，打散鸡蛋

步骤 2

制作疙瘩:面粉放在碗里一点一点的加水，每加一次朝一个方向搅拌均匀再接着加一点，直到面粉如图样成颗粒状(切勿一次加太多水，否则面粉就成面团了)

步骤 3

热锅凉油，油热后葱花呛锅

步骤 4

倒入西红柿翻炒均匀加一点生抽

步骤 5

倒入适量的水(我用普通饭碗倒了4碗水)水开后蒯一大勺番茄沙司与汤搅拌均匀，加入适量的盐调味

步骤 6

把疙瘩倒入锅中，一边倒一边用筷子打散

步骤 7

中小火盖上锅盖闷两分钟至疙瘩熟

步骤 8

开盖把鸡蛋液转圈倒在锅中

步骤 9

此时可以放一点青菜（我放了油菜心，不放也可以）

步骤 10

放入香菜，淋上香油，搅拌均匀，关火

汤氏私房疙瘩汤的小贴士

搅拌疙瘩时水一定要慢慢加。 番茄沙司是点睛之笔，可以使疙瘩汤味道更浓郁。 咸淡请各家按需调整。

菜谱创建时间：2016-05-02 18:59:40