韭菜盒子-大量粉丝QQ的感觉

作者： 马蹄莲DIY甜品

韭菜盒子是妈妈的拿手菜。每次回家必吃。韭菜盒子韭菜饺子。韭菜加少许鸡蛋，大量安徽粉丝。哇，很小的时候妈妈说弟弟试过一次吃10个，😄

用料

• 皮部分：中粉/高粉 400g
• 水 220-270g
• 盐 2.5g
• 酵母 4g
• 馅料：韭菜 500g
• 土鸡蛋 4个
• 粉丝 150g
• 老抽 15ml
• 酱油 10ml
• 蚝油 10ml（可不加）
• 盐 6g
• 孜然 2g（可不加）
• 十三香粉 2g（可不加）
• 鸡粉 2g（可不加）

韭菜盒子-大量粉丝QQ的感觉的做法步骤

步骤 1

皮部分除水所有材料加一起，加一半水用筷子拌成穗子，无干粉手一边揉一边淋水直到成如图面团。稍软不要太硬。看面粉吸水量来决定水是否倒完。我用金像面粉。一般加完

步骤 2

此粉量做薄皮的韭菜盒子16个，发酵半小时后切块松弛15分钟

步骤 3

锅内放宽油，鸡蛋加入后不停搅拌

步骤 4

嫩嫩的鸡蛋关火，加入全部盐

步骤 5

加入韭菜，开小会炒四五下。

步骤 6

加入粉丝，所有调味料。拌匀。

步骤 7

皮分成16个小剂子。包大量馅料像包饺子一样包好。

步骤 8

不粘锅放少许油。电磁炉130度，每面煎2-3分钟，呈现黄亮脆皮即可出锅

步骤 9

装盘可以吃啦。😄

韭菜盒子-大量粉丝QQ的感觉的小贴士

1.韭菜馅料调好立刻包好。不然会出水就不好操作啦。 2.调味料可以按照自己喜欢的调整

菜谱创建时间：2016-05-02 16:28:58