三鲜小馄饨

作者： 么么小友

记忆中的柴火馄饨，是老板推车沿街叫卖的，柴火烧得很旺，锅子里面的热水呼呼冒着气，老板把碗铺开，利索的在里面加上了盐，一小勺猪油，一些葱花，一撮虾皮，一些榨菜末，一些紫菜，用热水冲开，就这些最简单而又朴素的材料，成就了一碗鲜美可口的小馄饨～～

用料

• 猪肉
• 香菇
• 葱
• 生姜
• 料酒
• 盐
• 紫菜
• 虾皮
• 鸡蛋
• 猪油
• 榨菜
• 鸡精
• 小馄饨皮

三鲜小馄饨的做法步骤

步骤 1

猪肉，香菇，生姜末，葱，放进绞肉机，绞成肉馅，肉馅里面加入适量盐，料酒，搅拌均匀后放置10分钟，备用。

步骤 2

鸡蛋打散，在锅内煎成蛋皮，切丝备用。

步骤 3

馄饨皮上放入适量的肉馅，包成自己喜欢的形状。

步骤 4

锅内热水烧开，碗内放入适量的调味料（盐，猪油，榨菜末，虾皮，葱花，紫菜、鸡精）用热水冲开。（用了鸡汤，是不是更诱人？）

步骤 5

水开后下入包好的馄饨，煮开后加些冷水，第二次水开，即可把馄饨控水捞出，放入已经调好的汤碗内，开动！

三鲜小馄饨的小贴士

再加些蛋皮丝，再多些虾皮，葱花，喜欢红汤辣的，那就来勺辣椒油，放些酱油吧，放点醋也不错哦～

菜谱创建时间：2016-05-02 12:15:58