黑米面馒头

作者： 漂亮贝壳_77

用料

• 白面 300克
• 黑米面 100克
• 水 220克
• 酵母 4克

黑米面馒头的做法步骤

步骤 1

先将水倒入面包机中，然后依次加入黑米面、普通面粉，最后在中间扣一小洞，倒入酵母。用面包机和面，没有面包机的自己手揉面。

步骤 2

然后盖上保鲜膜进行发面，面发到原来的2倍大就可以了。手指蘸面团上插个孔不回缩就算好了。

步骤 3

然后排气后进行第二次醒面。大概15分钟左右，把面团均分成大小相同的6个面团，进行整形揉圆

步骤 4

整形后，在进行15-20分钟醒面，让面团发酵到原来的2倍大。

步骤 5

水烧开后，放入馒头大火蒸15分钟，关火等2分钟打开盖子

黑米面馒头的小贴士

留10克水做为调整用量

菜谱创建时间：2016-05-02 10:06:31