酱肘子

作者： 雨萱的美食小屋

无公害酱肘子来咯！

用料

• 生猪肘
• 花椒 20粒
• 八角 2个
• 生姜 5片
• 老抽 2汤匙
• 生抽 5汤匙
• 冰糖 10粒
• 盐 根据个人口味适量

酱肘子的做法步骤

步骤 1

猪肘汆水，冰糖炒糖色后加入所有调料和原料，高压锅炖20分钟取出。

步骤 2

用纱布包好，绑上线绳。放入原汤中再炖1小时至酥烂。

步骤 3

泡入原汤中一夜。

步骤 4

取出去掉线绳和纱布。

步骤 5

切薄片，调好蒜末醋汁，开吃啦！

酱肘子的小贴士

绑纱布和线绳是为了让猪肘在炖煮过程中，不松散。

菜谱创建时间：2016-05-02 09:54:34