酸菜炒鸡

作者： 海曲夜场

温度越来越高，胃口未来越差，这道酸菜炒鸡让你一下子两碗饭，妥妥的！

用料

• 鸡肉 酸菜
• 糖 料酒1勺
• 生抽2勺 耗油半勺
• 盐适量 鸡精适量
• 麻油适量 葱姜蒜
• 老抽一点点

酸菜炒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉，酸菜洗净，沥干水，鸡肉切块，锅里加油，放入1勺糖，小火炒糖色

步骤 2

白糖变成焦糖色，倒入鸡肉，开大火翻炒，等鸡肉上色，并倒入一点点老抽润色

步骤 3

沿着锅边倒入料酒，生抽，耗油，加一点点醋(真的是一点点)，并加入姜蒜翻炒，倒入酸菜，加入没过食材的开水，盖上锅盖烧。这个因为家里还剩下…半个洋葱，不想浪费，我就放进去了。

步骤 4

大火烧开，加入适量的盐，小火炖会，加入鸡精和一两滴麻油，出锅…酸酸的，想起这个味道流口水直流啊，汤汁拌饭，都能吃得下一碗饭！

菜谱创建时间：2016-05-01 19:03:17