芒果慕斯杯

作者： LeeSherry

用料

• 芒果肉 100g
• 淡奶油 150g
• 水 60g+20g
• 吉利丁片 5-10g
• 细砂糖 25g

芒果慕斯杯的做法步骤

步骤 1

芒果去皮，取果肉

步骤 2

将芒果肉，细砂糖，60克水加入料理机打成泥

步骤 3

将吉利丁片里面放20克的水，把吉利丁片泡软，喜欢吃Q弹一点口感可以放10g，如果想吃软一点的就放5g，也可以放7—8克口感介于两者之间，吉利丁片泡软以后，连同水一起隔水加热至完全融化

步骤 4

将融化后的吉利丁液倒入芒果泥中 用刮刀搅拌均匀

步骤 5

将到奶油倒入碗中开始打发，不必打到裱花的状态，达到有纹路而且还有流动性的时候就可以

步骤 6

将淡奶油加入的芒果泥中搅拌均匀即可装入杯子里 冷藏4个小时变硬即可

步骤 7

可在上面放些芒果做装饰

菜谱创建时间：2016-05-01 13:04:37