香干腊肉拌粉

作者： 百里兮

江西麻姑米粉和湖南松桂坊香干腊肉的绝妙搭配。 吃腻了传统的萝卜干配辣椒酱的吃法，可以试试这个混搭风格。

用料

• 南昌米粉 推荐麻姑和春丝两个牌子
• 香干腊肉 松桂坊的
• 酱油
• 白胡椒粉
• 椒盐
• 香油
• 葱末 点缀用，可有可无

香干腊肉拌粉的做法步骤

步骤 1

米粉提前几小时凉水泡下，我泡过夜的，正好当早餐。 我也试过不泡直接煮的，煮得比较久，米粉会膨胀很多，米汤也会煮成很稠白色液体，感觉营养都流失了（本来就少得可怜）。

步骤 2

煮米粉，5分钟左右，筷子能夹断，捞出过凉水。 关火，再把米粉放回锅里过一下，沥干水份。

步骤 3

煮米粉的时候取一只碗，碗底放酱油15ml，胡椒粉，椒盐香油按自己口味适量放。

步骤 4

沥干的米粉倒入碗中，上面放一勺相干腊肉，口重你就多放点，想撒葱花你就撒。 拌拌可以吃了。

香干腊肉拌粉的小贴士

米粉有时筷子能夹断还会有点硬，挑剔你就尝一下嘛！

菜谱创建时间：2016-05-01 08:54:21