西葫芦,黄瓜洗干净后,切丝
蒜瓣切丝
预热锅,锅中放入3-4勺橄榄油,放入姜片;油温较热,放入已切丝的西葫芦黄瓜,大火翻炒4分钟后,盖上锅盖焖三分钟后,放入蒜丝,均匀放入大半勺盐,翻炒变软盛出
油不用放多,毕竟是清炒。黄瓜里的水分保证翻炒过程中不会糊锅。