花生芽炒火腿丝

作者： c菇娘爱吃

花生芽还不是很普及，我也是偶然在一家高档超市发现的，比黄豆芽和绿豆芽要贵，9.9一盒。 花生芽是一种食疗兼备的食品，它不但能够生吃，而且营养还特别丰富。花生芽的能量，蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽”，也叫长寿芽。 营养价值 研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高~5倍，堪比葡萄酒中的白藜芦醇含量。白藜芦醇具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。

用料

• 花生芽 适量
• 双汇火腿 适量
• 蒜 适量
• 小辣椒 半根
• 油盐糖 适量

花生芽炒火腿丝的做法步骤

步骤 1

一盘花生芽

步骤 2

火腿切丝。。。我的刀工不太好..只能成条

步骤 3

花生芽去掉花生衣，喜欢的可以留着芽头，不喜欢的可以去掉，我留了三分之一，其余的都去掉了。

步骤 4

这里是三分之二去掉芽头的。

步骤 5

花生芽焯水，因为比较粗，没有其它豆芽那么快软，过一次水会比较快熟。

步骤 6

蒜和辣椒爆香，下火腿丝炒。

步骤 7

下花生芽炒

步骤 8

成功！个人觉得味道比黄豆芽绿豆芽好太多了，带一点点花生香，还带着清甜！

步骤 9

大图。

菜谱创建时间：2016-04-30 18:45:39