面包桶中加高筋粉,倒入热水,搅匀成面糊。
等待片刻,加入除酵母外的其余材料。
运行一个搅拌程序,10-15分钟左右面团成型即可。
在面团的另一侧放置酵母,尽量避开面团。
选择自编程序,设定预约时间即可。 建议晚上开始,次日早上完成,保证面团有足够的静置时间。
自编程序(柏翠):搅拌14分钟,发酵一45分钟,搅拌6分钟,发酵二30分钟,发酵三16分钟(发酵二和三应可合并),烘烤35-40分钟。