辣子鸡

作者： ❤♡-2

用料

• 干辣椒50-60g
• 八角、香叶
• 葱、姜、蒜、
• 五香粉、酱油、
• 料酒、糖、盐、
• 花椒50-60g
• 鸡肉一斤

辣子鸡的做法步骤

步骤 1

1.鸡肉洗净切成小块备用 2.在鸡肉中加入料酒、五香粉、盐、葱姜腌制20分钟以上 3.辣椒洗净切段，滤掉辣椒籽备用 4.热锅加油烧至8分热时，倒入鸡肉翻炒一下，直到鸡肉颜色由白转黄后捞出 5.再次热锅倒油，准备二次油炸，逼出多余油脂，可以让鸡肉表面更加金黄 6.炸到金黄干香后捞出，沥干油备用。 7.锅中下油，小火炒香花椒和姜片后，加入葱蒜、八角和香叶继续炒 8.这时加入辣椒继续翻炒均匀，当香味会不断飘出时可以加入炸过的鸡块、糖和盐继续翻炒，最后倒入料酒和五香粉，色香味俱全的辣子鸡就完成啦

菜谱创建时间：2016-04-29 13:35:30