核桃乡村面包

作者： 菜芽_

用料

• 高筋面粉 250g
• 白砂糖 20g（原方15g）
• 酵母 3g
• 盐 3g
• 水 160ml
• 核桃碎（熟） 40g
• 橄榄油 一大勺

核桃乡村面包的做法步骤

步骤 1

面粉 盐 糖 酵母混合均匀后加入水和橄榄油揉至无干粉状态的面团

步骤 2

将核桃揉入面团

步骤 3

将面团按扁放在容器中室温发酵1小时（记得盖上保鲜膜哟）

步骤 4

室温发酵一小时后转移至冰箱冷藏发酵一夜约8～10小时左右，时间久一些味道更棒

步骤 5

从冰箱拿出回温一小时左右，然后进行排气

步骤 6

然后放入烤箱二次发酵，发酵时将保鲜膜蓬松的罩着面团

步骤 7

发酵好的面团撒上干粉后割口，十字型活着这样斜的三刀都可以 随自己喜欢

步骤 8

200摄氏度烤23分钟，上色后加盖锡纸，我盖的有点晚了，上色过度了呢，烤好后冷却至还有一些温热的时候就可以装密封袋啦

核桃乡村面包的小贴士

不同的面粉吸水性不同建议留10g左右的水自行增建

菜谱创建时间：2016-04-29 06:57:44