竹炭蛋糕卷

作者： 小北的日常

黑色的外表，白色的内心 不要被它漆黑的外表吓到，尝一口你会爱上它的~

用料

• 低筋面粉
• 竹炭粉 2小勺（5g）
• 蛋黄 3个
• 细砂糖 20g
• 色拉油 20g
• 牛奶 45g
• 蛋白 3个
• 细砂糖 30g
• #奶油制作材料
• 淡奶油 约220g
• 细砂糖 10g

竹炭蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄加15g细砂糖打至粘稠，发白，膨胀

步骤 2

加入20g色拉油搅拌均匀

步骤 3

牛奶倒入搅拌均匀

步骤 4

竹炭粉和低粉混合后加入蛋糊搅拌

步骤 5

蛋白分3次加入细砂糖，打发至捞起后有大弯钩倒挂

步骤 6

蛋白与黑面糊混合，注意搅拌时用手动打蛋器一下下捞起来拌匀

步骤 7

倒入模具后铺平，放入铺有烘焙纸的170-180度烤箱烘烤约15分钟（视个人烤箱定）

步骤 8

取出后倒扣于网架上降温，然后撕去烘焙纸

步骤 9

抹上适量的奶油

步骤 10

用烘焙纸包裹好后，放入冰箱冷藏半小时以上

步骤 11

冷藏好的蛋糕卷稍作整理后就可以切块食用啦~

菜谱创建时间：2016-04-28 16:43:10