香菇红萝卜蒸肉饼

作者： 大猫小猫

孩子们喜欢香菇做的一切！😄不爱肉肉的娃，会抢完一整盘

用料

• 香菇 2個
• 红萝卜 半個（中等大小）
• 肉末 300克
• 蠔油 一湯勺
• 生抽 一湯勺
• 麻油 少許
• 蛋白（改用豆腐也可） 一個
• 清水（泡香菇的水更好） 半飯碗
• 澱粉 半湯勺

香菇红萝卜蒸肉饼的做法步骤

步骤 1

香菇泡水发好，挤干水分，剁成末

步骤 2

红萝卜也剁成末

步骤 3

肉末用蚝油、生抽、香麻油调味，加一个蛋白搅上劲，两三汤勺的加水，再搅拌，反复三四次，让肉吃饱水

步骤 4

小火热锅入油，煸炒胡萝卜和香菇末，炒到胡萝卜出现红油、释出香味即可

步骤 5

把煸炒好的香菇红萝卜拌入肉末，加一点生粉水搅拌均匀，铺入盘中隔水蒸15～30分🕰（看厚度）撒上葱花即可！（蔥花是騙你的，小朋友不喜歡🤫）

香菇红萝卜蒸肉饼的小贴士

水要加夠！！！蒸出來的湯是精華 肉要攪上勁才不會散 胡蘿蔔炒出紅油蒸出來顏色才不會白白的不好看（重點是胡蘿蔔素是油溶性的）

菜谱创建时间：2016-04-28 16:09:27