香菇卤肉面

作者： 金小厨

用料

• 五花肉 500g
• 香菇 350g
• 面条根据自己的需要增减。
• 青菜 适量
• 花生 100g
• 花生油 适量
• 葱 适量
• 料酒 1小勺
• 冰糖 20g
• 香叶、八角、桂皮、姜片、盐适量
• 老抽、生抽 适量

香菇卤肉面的做法步骤

步骤 1

香菇提前泡发好切成细丁，提前烧开一锅水，里面放入料酒把五花肉煮10分钟捞起切成丁，花生洗净沥干水分。

步骤 2

热锅倒入花生油把香菇和花生拿去炸！

步骤 3

把香菇和花生炸到微黄的时候捞起！

步骤 4

再倒入五花肉继续炸！

步骤 5

我花肉丁炸到比较干微黄的时候也捞起来。

步骤 6

把多余的油倒去，留下锅里一点点油就行了，然后倒入五花肉丁和香菇丁，放入香叶、八角、桂皮、冰糖，生抽、老抽、姜片！

步骤 7

放入适量的清水，清水能末过猪肉丁就行了！盖上锅盖，水开后转小火慢慢焖！

步骤 8

焖到水快要干的时候开大火收汁！把五花肉丁用一个大碗装起来就好了。

步骤 9

烧一锅水把自己喜欢的面放一点青菜煮起来。

步骤 10

把面放入碗中，（可以放一些高汤之类的，比如说几勺骨头汤，没有骨汤放一些面汤也很好）放入卤肉，放入葱花根据自己的喜欢添加一些佐料，一碗香喷喷的卤肉面做好了。

步骤 11

太美味了。

香菇卤肉面的小贴士

卤肉可以多做一点放在冰箱，想吃的时候单独煮一碗面，根据自己需要的量把卤肉用勺子舀出来重新加热一样美味。

菜谱创建时间：2016-04-28 09:24:45