蜜豆御米面包

作者： Tracy易彩

用料

• 高筋面粉 260g
• 酵母 3g
• 细砂糖 35g
• 鸡蛋 50g
• 淡奶油 25g
• 牛奶 95g
• 黄油 18g
• 【馅料】
• 蜜豆 100g
• 【表面装饰】
• 芝麻 适量

蜜豆御米面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油及馅料外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段。 扩展阶段就是能撑开厚的薄膜，裂口呈锯齿状。 放温暖处发酵至两倍大。

步骤 2

发酵好的面团用擀面杖轻轻排气，分成4等份滚圆，盖保鲜膜松弛8分钟。

步骤 3

将面团用手掌按扁，包入25g蜜豆。

步骤 4

捏紧收口防止散开。

步骤 5

表面刷一层清水，然后均匀的沾上御米，排入烤盘中，放温暖处发酵至两倍大～

步骤 6

将发酵好的面团用刀片割出纹路。

步骤 7

放入预热好的烤箱中，180度烤18分钟左右～

菜谱创建时间：2016-04-28 07:11:17