椒盐松茸条

作者： Kinygu

松茸冻干，常做是煲汤和黄油煎。 出口日本的条状松茸冻干本是做成天妇罗的，我万般不舍又挡不住诱惑，终于冲动一把做成椒盐的（不敢挑战天妇罗😏)。

用料

• 条状松茸冻干 5g
• 冻海虾仁(实在太舍不得松茸，部分放虾仁) 15个
• 鸡蛋 一个
• 面粉 一小勺
• 黄油（橄榄油） 适量
• 生抽 适量
• 黑胡椒碎粒 适量
• 盐 一小丁点
• 白糖 小量

椒盐松茸条的做法步骤

步骤 1

准备材料：将鸡蛋与面粉打匀。

步骤 2

用开水将松茸冻干泡三分钟，这泡的水不要倒，本身就是松茸茶水，直接当茶水喝。 将泡好的松茸捞出挤干水，这个稍稍挤下水即可。放入鸡蛋液里拌匀，

步骤 3

大火热锅放黄油或橄榄油，小火放入粘着鸡蛋液的松茸，缓慢翻炒几下，撒入胡椒碎粒和盐(吃得淡的可以不放盐），淋点生抽，继续翻炒两分钟即可装盘

步骤 4

锅里还有点油，开中火，放虾仁，加点白糖，生抽翻炒两分钟即可拼盘。

步骤 5

多余的鸡蛋液可以煎成鸡蛋卷

椒盐松茸条的小贴士

因松茸非常鲜香，不需要太多调料。 此款椒盐松茸冷热皆宜。

菜谱创建时间：2016-04-27 17:06:05