香酥黄金锤

作者： 风清云淡的小雪conj

这款香酥黄金锤我感觉它更像是餐桌上的小零食，虽然个头稍微大了一点，但是抹上沙司味道也不错的哦。自制的更健康，通过几步反复用厨房纸吸油这个步骤，又大大减少了油炸食品的油脂，偶尔吃一两次，相信也是不错的。

用料

• 鸡翅根： 8枚
• 料酒： 30ML
• 盐： 3克
• 黑胡椒粒： 3克
• 玉米淀粉： 20克
• 鸡蛋： 1枚
• 面包糠： 20克
• 玉米油： 适量

香酥黄金锤的做法步骤

步骤 1

将鸡翅根洗净，把鸡肉从骨头的顶部剥开，一直滑到底部，如图所示。

步骤 2

用料酒、盐、黑胡椒粒盐制鸡翅根约一个小时。

步骤 3

腌制好的鸡翅根外层裹上玉米淀粉。

步骤 4

裹好玉米淀粉的鸡翅根放在蛋液里蘸一下。

步骤 5

然后在表面均匀的裹上面包糠。

步骤 6

全部处理好鸡翅根静置15分钟。

步骤 7

把锅内的油烧至7成热后，改小火把鸡翅根放进去慢煎，这个过程不要着急，一定要让鸡肉的内部也熟了才行。大约15分钟，也要根据自己火的大小来灵活控制时间哟。

步骤 8

煎好后的鸡翅根用厨房纸把表面的油吸干净。

步骤 9

将鸡翅根的骨头包上锡纸方便食用，也可以放些番茄沙司当蘸料。

菜谱创建时间：2016-04-27 16:13:50