提拉米苏（简版）－软身版

作者： 悦然122

用料

• 蛋黄（室温） 3个
• 白砂糖 30克
• 马斯卡彭芝士 250G
• 蛋白（室温） 3个
• 白砂糖 20G
• 速溶咖啡粉 2包
• 酥性饼干 1包
• 可可粉 若干

提拉米苏（简版）－软身版的做法步骤

步骤 1

30克白砂糖分三次加入蛋黄中，隔热水，打蛋器打至泛白、气泡、呈浓稠状。

步骤 2

马斯卡彭芝士250克用打蛋器搅拌，拌匀后加入蛋黄液再次拌匀。

步骤 3

20克白砂糖也分三次加入蛋白中，慢慢打至干性发泡（打蛋头拎起来，呈短短的小尖）

步骤 4

以上蛋黄蛋白部分，倒入其中一个盆中，拌匀。（不要用打蛋器拌）。

步骤 5

饼干沾上咖啡液，铺盒底，饼干+芝士糊+饼干+芝士糊……，冷藏4小时以上，吃之前撒可可粉。

提拉米苏（简版）－软身版的小贴士

也可将吉利丁溶液（半片－1片），加入芝士糊中拌匀。

菜谱创建时间：2016-04-27 11:07:14