麻辣小鱼干

作者： m620

麻辣小鱼干这是一道重口味的小菜，即可以当做下酒佳肴，也可以和馒头、粥搭配食之，非常的下饭。如果喜欢举一反三，你可以更换不同的主料，用此种方法可以烹制出其它品种的小菜。

用料

• 小鱼干 适量
• 花椒 适量
• 辣椒碎、朝天椒 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 味精 少量

麻辣小鱼干的做法步骤

步骤 1

用清水把小鱼干洗净。

步骤 2

沥干水分备用。

步骤 3

锅里适当的多放一些油，放入备用的小鱼干煎制。

步骤 4

煎制到小鱼干挺实了，翻面再煎。

步骤 5

把煎好的小鱼干盛出备用。

步骤 6

锅留底油，放入花椒、朝天椒，小火炒香。

步骤 7

放入辣椒碎。

步骤 8

快速翻炒均匀。

步骤 9

放入备用的小鱼干。

步骤 10

加少许盐、味精调味，翻炒均匀即可关火。

麻辣小鱼干的小贴士

1、煎制小鱼干时，要翻勺，用锅铲翻拌容易碎。 2、花椒、辣椒的种类、用量，按照自己喜欢的添加就可以。 3、酷菜网（http://www.cookcai.com/）专注美食——让吃更美好！

菜谱创建时间：2016-04-26 14:07:09