超简单棉花糖版牛轧糖

作者： Cy-shan

喜欢软香奶味浓的牛轧糖的可以看过来哦！包现教现会！新手不要错过！！

用料

• 香草味无馅的棉花糖 300g
• 熟花生碎 300g
• 奶粉 200g
• 黄油 90g

超简单棉花糖版牛轧糖的做法步骤

步骤 1

先准备好一切的材料和工具，千万不要手忙脚乱！看着食谱一步一步的做，成功率100%

步骤 2

要养成称量材料的习惯，才是成功的第一步！

步骤 3

准备一个不粘的锅！无论什么锅都行！反正就是要不粘的，不然会粘锅，有焦味！先小火融化黄油

步骤 4

黄油融化后，保持小火不变加入全部棉花糖

步骤 5

用刮好刀搅拌棉花糖直至融化

步骤 6

观察棉花糖融化的过程，还是保持最小火

步骤 7

不要心急，持续搅拌到棉花糖融化

步骤 8

到棉花糖都融化了，就关火，一定要关火！马上倒入奶粉，借着余温，快速将融化了的棉花糖与奶粉搅拌均匀

步骤 9

再将花生碎倒入，快速搅拌，使它融入奶粉团中

步骤 10

此时的奶粉团还是有温度的，一定要将奶粉和花生碎搅拌均匀到奶粉团中

步骤 11

利用刮刀用按压法，这样会更快哦

步骤 12

观察花生碎分布得比较均匀的话，那就说明差不多了

步骤 13

可以从锅中将牛轧团拿出来塑型了

步骤 14

用棉花糖做的牛轧糖质地不会太硬，刚做好的牛轧糖十分好塑形！利用一些小工具辅助一下！形状更好看！

步骤 15

至于你想做怎么样的厚度与大小，可以自己撑握的！

步骤 16

最后就是十分考验耐力的包糖了，我用了糯米纸先包一层，再包糖纸！

步骤 17

可以将糖全部切好再包，这样更快！

超简单棉花糖版牛轧糖的小贴士

1.建议用自己炒的花生仁，压碎做成这个牛轧糖，因为会比现买的花生碎更香，更好吃！ 2.全程都要用小火操作！不然会有焦味，实在不会控制火力，可以用不粘的电饭煲操作，只要打开煲饭档就可以全程操作了，保证不会有问题，我就是用我家万能电饭煲做的！ 3.刚做好的牛轧糖质地很软的，很容易塑形，也很容易切，不会粘在刀上的，但没在不粘的烤盘上，还是要垫块油纸，不然是一定会粘在桌子上的！！ 4.这里我用了糯米纸包了一层，是防粘，可用可不用的，因为现在很多牛轧糖纸都是防粘的，所以如果怕麻烦的朋友可以忽略这一步！

菜谱创建时间：2016-04-25 22:55:01