柱侯酱焖鸭子

作者： dpyoung

买菜时有位阿姨教我做的焖鸭子，自己试做了，味道不错，分享给大家。

用料

• 鸭子 半只
• 柱候酱 1汤勺
• 生抽 1汤勺
• 陈醋 1汤勺
• 米酒 1汤勺
• 白糖 半汤勺
• 蒜头，姜，葱 适量

柱侯酱焖鸭子的做法步骤

步骤 1

准备调味料

步骤 2

鸭子剁大小均匀的块状，锅里烧热，下一点儿的油把鸭子放进锅里炒，炒的时间稍微长些，中间可以把蒜头，姜一起加入来，利用煸出来的鸭油爆香姜蒜，尽量把鸭子炒干把微黄。

步骤 3

鸭子炒干后，沿着锅边蘸酒，加入柱侯酱，生抽，糖，陈醋，炒均匀后加上没过鸭子的水烧开，盖上锅盖小火大约焖二十到三十分钟，视鸭子的老嫩和你喜欢吃肉的软硬程度来调作时间。最后收汁，放葱或香菜装盘。

柱侯酱焖鸭子的小贴士

我买的这一半鸭子大约750克，用上这个量的调味料刚刚好。

菜谱创建时间：2016-04-25 19:31:50