藿香泡椒烤鲫鱼

作者： 阿拉兔儿蕾

烤鲫鱼，好吃的关键全靠肚子里的配料。然而这肚子里的配料就可以变化出成百上千来。 早上去菜市，正好卖藿香的老婆婆在摆摊，于是这烤鱼就成了藿香为主的。 谢谢@肥肥鱼帮我拍图哟！

用料

• 鲫鱼 3条
• 藿香 1小把
• 芹菜 两根取茎
• 香菜 一株
• 豆豉 一勺
• 蒜 5瓣
• 红油豆瓣 2勺
• 沙姜 两片（没有不放）
• 小葱 一根
• 泡椒 3根
• 泡姜 一小块
• 泡酸菜 一小块菜帮
• 盐 少许
• 孜然 少许
• 花椒面 少许
• 大头菜 2个大拇指大小

藿香泡椒烤鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鲫鱼去内脏后冲洗干净，水里加料酒浸泡去腥

步骤 2

所有佐料切碎

步骤 3

加清油拌匀

步骤 4

将馅料填入鱼肚，压实

步骤 5

用牙签将鱼肚穿起来，防止馅料漏出

步骤 6

上烤架，撒上辣椒面、孜然、盐、花椒面

步骤 7

刷油，然后翻面重复6、7的动作

步骤 8

大概10分钟后，撒上葱花，开吃

步骤 9

P.S.：这是藿香

步骤 10

这是大头菜

藿香泡椒烤鲫鱼的小贴士

怕鱼皮破掉的话，可以用铁盘托住。 当然啦，烤箱也可以做这个烤鱼呢！

菜谱创建时间：2016-04-25 16:57:51