杉木牛奶面包棒

作者： 缌夢

喜欢这款面包的花纹 就像红杉木一样古色古香 更透出来些许的经典家具模样 找了N久，功夫不负有心人 偶然的机会遇到了 面包大王—万师傅 也就有了此面包的方子

用料

• 甜老面材料:
• 高筋面粉 215克
• 低筋面粉 54克
• 酵母 4克
• 白糖 54克
• 鸡蛋 30克
• 水 125克
• 黄油 28克
• 奶粉 16克
• 主面团材料:
• 甜老面 350克
• 高筋面粉 230克
• 奶粉 30克
• 白糖 50克
• 鸡蛋 25克
• 牛奶 40克
• 黄油 40克
• 盐 2克

杉木牛奶面包棒的做法步骤

步骤 1

甜老面团材料放一起 用直接法搅拌成完全阶段 放入盆中发酵至两倍大 戳洞不回弹不回缩即可

步骤 2

发酵好的甜老面团撕小块与主面团材料 一起放入面包机搅拌至 扩展阶段面团光滑

步骤 3

擀面杖擀开成2厘米厚长方形 切条最后醒发完成刷蛋液 用刮板或者叉子画出纹路 即为---shan mu 面包棒

步骤 4

放入烤箱醒发至 按下面条不塌陷 大约半个多小时即可 不要发大了

步骤 5

烘烤温度 150度20--30分钟 视自己烤箱温度而定 烤制表面金黄色即可

步骤 6

因为老面团的加入 面粉的味道 发挥的更测底

步骤 7

淡咸的奶香 使这款面包软中有润 嚼起来口感非常赞

步骤 8

如果想花纹更明显 更漂亮 最后整形先刷一层蛋液 中途再刷一层 如烤箱前刷一层后在划花纹

杉木牛奶面包棒的小贴士

甜老面→_→ 就是用做甜面包的材料， 揉成的光滑面团醒发后成为，面种。 即是，甜老面！

菜谱创建时间：2016-04-25 14:02:38