将所有食材混合均匀成细滑面糊。其实我每次都懒得仔细量,大概稠度差不多就行,详情参照小贴士。
有松饼机的小伙伴把面糊倒入松饼机就可以了。图来自原方,超诱人啊有木有!和我一样没有松饼机的看下一条。
平底锅小火加热,不用加油,直接倒入面糊。哦忘了说,最好用不粘锅。建议用最小的平底锅,面糊可以适当倒多一点,这样饼有厚度。
饼会慢慢地蓬起来。等表面的液体差不多干了的时候就可以翻面了。两面都煎得脆脆的就可以出(kai)锅(chi)啦。记得用小火,不然就像我这样了TAT
1. 麵糊的濃稠度應該像是優酪乳的濃度最佳,但配方彈性很大、不用太計較精準度,若因製作時添加風味食材(像是紫地瓜粉或是可可粉)或是食材測量時不夠準確,感覺麵糊濃度太稠或太稀,都可以添加少量液體或是樹薯粉調整,反正將麵糊控制在優酪乳濃度就可以了(麵糊越濃稠成品越厚實,反之則酥脆,不同口感但都會好吃,可依照自己喜好調整)。 2. 我觉得面糊调的厚一些比较好吃,太稀的话难以出现拉丝效果。 3. 还可以做成咸的!在面糊里加入葱花和芝士碎就可以了!