超软脆皮餐包

作者： 小洪-帽

操作简单，做出来的面包很软，很好吃哦！ 面包可以依大家的喜欢包红豆馅或果酱

用料

• 高粉 300g
• 低粉 48g
• 黄油 35g
• 蛋液 39g
• 盐 4g
• 糖 45g
• 酵母 3.5g
• 水（牛奶） 170g左右（自己按天气调节）
• 墨西哥酱
• 黄油 20g
• 糖 20g
• 蛋液 20g
• 低粉 20g

超软脆皮餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油、盐外所有材料放入面包机揉面20分钟（我用柏翠iMix菜单20分钟）

步骤 2

加入黄油揉至完全阶段，可以拉出薄膜即可。然后放温暖处发酵到2.5倍大（用面包机发酵菜单1小时）

步骤 3

发酵好的面包取出排气，分割成35g/一个，滚圆

步骤 4

分割好的面团放入模具中，放到烤箱里发酵到2.5倍大小

步骤 5

墨西哥酱： 黄油软化后加其他材料混合均匀即可。如果墨西哥酱有点稀可以放冰箱冷藏一会。

步骤 6

将墨西哥酱装在裱花袋，挤在面包表面，挤的时候别挤太多哦，会流下来的

步骤 7

烤箱预热上下火170度，烤20-25分钟，根据上色情况判断是否烤好

菜谱创建时间：2016-04-24 23:39:12