酸奶慕斯蛋糕

作者： 流光飞舞2004

酸甜清爽的酸奶慕斯，实在是适合夏天啊！

用料

• 8寸戚风蛋糕 2片
• 自制酸奶 300g
• 淡奶油 300g
• 糖 60g
• 柠檬汁 15g
• 鱼胶片 15g

酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

鱼胶片用冰水浸泡

步骤 2

60g糖分为30g两份，30g放入酸奶中，加入柠檬汁，搅拌均匀；

步骤 3

鱼胶片滤掉水，隔水融化，放入酸奶混合液中，搅拌均匀；

步骤 4

淡奶油加入30g糖，打至6.7分发，有纹路，但可流动；

步骤 5

打发的淡奶油与酸奶混合液混合，搅拌均匀；

步骤 6

放入合适的慕斯模具，一层蛋糕一层慕斯，抹平，冷藏四小时以上即可。

菜谱创建时间：2016-04-24 21:29:13