香辣小龙虾

作者： 式微-4

本来说要出去吃，结果买菜时看到啦，顺手拎两斤回家～～

用料

• 小龙虾 2斤
• 青椒 2个
• 洋葱 半个
• 盐
• 鸡精
• 白糖
• 生抽
• 黄酒
• 郫县豆瓣
• 老干妈油辣椒
• 大葱
• 生姜
• 蒜
• 花椒
• 茴香
• 香叶 两片
• 八角 两个
• 山奈 两块
• 干红辣椒 3个

香辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾买来一只一直用牙刷刷净，特别是腹部和嘴那里～

步骤 2

姜蒜切片，大葱葱白切成窄段，葱绿斜刀切段。热锅冷油，加入葱白、姜蒜、花椒、干红辣椒、山奈、八角、茴香、香叶，炒香后，加入三大勺郫县豆瓣、一大勺老干妈油辣椒，继续翻炒

步骤 3

加生抽、黄酒、和水，待汤汁沸腾后倒入处理好的小龙虾，盖上盖子焖煮5分钟

步骤 4

小龙虾不再挣扎后，翻炒数次，加入洋葱和青椒，翻炒均匀后加盖，中火焖煮10分钟。

步骤 5

开盖翻炒，尝一下味道是否合适，此时可以进行调整～最后加入斜刀切的葱叶，大火翻炒均匀～

步骤 6

小龙虾出锅，汤汁可勾芡收水后淋于小龙虾上～～

香辣小龙虾的小贴士

处理过一次小龙虾，就好久都不想再烧了……累死宝宝了～～

菜谱创建时间：2016-04-24 15:54:28