舌尖上的小龙虾（蒜香和麻辣小龙虾改良版）

作者： _咸吃萝卜

又到了吃小龙虾的季节啦 我的口味比较纠结，既吃不了辣又不能没有辣 所以在下厨房研究了麻辣小龙虾和蒜香小龙虾的菜谱 结合两种菜谱进行改良〜

用料

• 生姜 30g
• 蒜头 30g
• 小龙虾 600g
• 香葱 10g
• 干辣椒 5粒
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 花椒 适量
• 醋 适量
• 鸡精 适量
• 油 50g

舌尖上的小龙虾（蒜香和麻辣小龙虾改良版）的做法步骤

步骤 1

挑选龙虾，可以根据龙虾的鳃和脚是否干净来挑选龙虾

步骤 2

生姜和蒜头切碎

步骤 3

葱切成段

步骤 4

龙虾刷干净，然后去掉头部的壳及鳃，捏住虾尾中间部分拉出虾的肠子

步骤 5

生抽醋鸡精混合

步骤 6

小龙虾下油锅爆炒到红的时候沥干出锅

步骤 7

干辣椒花椒用油炒香，再加入蒜和姜继续炒

步骤 8

放入小龙虾，加盐翻炒，加水，盖上锅盖焖三分钟（水加小龙虾量的三分之一）再加入刚刚混合的调料，小火焖三分钟

步骤 9

最后撒上葱出锅，就可以享受美食啦〜

菜谱创建时间：2016-04-24 12:24:08