日式味增汤（从一开始

作者： 大爷和跳

在京都留学两年，从一开始的手残少年，渐渐开始操刀下厨（都是因为外食太贵Σ(-᷅_-᷄๑) 中式料理都会弄得油烟齐飞，开着换气扇连楼道都是香的呵呵呵怕投诉 于是开始学一些简单的日料。 而味增汤和大白米饭就是日本人一日三餐绝不可缺的必备品，跟吃药似的。 感受一下拉面饺子加大米饭这种鬼畜搭配 下面的菜谱是不用煮很久的便利版 有些大厨煮味增汤都是得小火煨一个小时以上呢 来！体验一下我们留学生的生活智慧吧哈哈哈哈

用料

• 小鱼干 u 10～15只
• 干昆布 2～3片
• 柴鱼干（可省略） 若干
• 味增 2大匙左右
• 酱油 调整咸度用
• 配料（豆腐、海带、鸡蛋、蘑菇等等 任意
• 小葱末 1把

日式味增汤（从一开始的做法步骤

步骤 1

看着有点可怕、但大概就是这个意思。。。 小鱼干，昆布，柴鱼干一起装在500ml左右的容器里泡水，然后放冰箱冷藏一晚。 这样就成了带鲜味的“出汁”了

步骤 2

把冰箱里的可怕混合物拿出来煮。 中火煮比较入味、但是没时间直接大火沸腾也好

步骤 3

捞浮末，把鱼干昆布等纷纷捞出来（也有人就这样把鱼干放汤里吃了的，但我很讨厌那个口感）

步骤 4

加配料。基本上什么都可以加，定番是油炸豆腐和海带之类的、但是洋葱啦蘑菇啦鸡蛋啦肉片啦都可以、我还见过加南瓜的！

步骤 5

加味增（我买的低盐版所以加得多、吃的时候不够咸就加酱油调整

步骤 6

出锅撒小葱完成！

日式味增汤（从一开始的小贴士

多加配料就可以直接当早饭吃了！太赞

菜谱创建时间：2016-04-24 10:43:41