直接法奶香吐司

作者： wudajiajia

用料

• 高粉 270g
• 低粉 30g
• 蛋白 30g
• 水 100g
• 淡奶油 90g
• 糖 40g
• 盐 3G
• 酵母 4g
• 黄油 30g
• 制作过程的少量水 5g

直接法奶香吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料混合，揉至大片薄膜

步骤 2

一发，手粘面粉插入，不缩也不塌

步骤 3

排气，等分3份，醒10分钟

步骤 4

卷成3个面卷，放入吐司模，40度，盖湿毛巾二发。我的吐司模有电点粘了，就刷油了

步骤 5

发到9分

步骤 6

我的烤箱145度，28分钟

步骤 7

晾凉后切片

菜谱创建时间：2016-04-24 09:36:31