快手点心:英式太妃糖

作者： Thera的生活厨房

这个迷人的东西， 完全让人一口接一口停不下来。 超简单的做法，需要的是最好的黄油，就可以有最迷人的气味!

用料

• 无盐黄油 100克
• 白糖或黑糖 100克
• 玉米糖浆 20克(没有也没关系)
• 盐巴 一咪咪
• 巧克力 适量
• 核果(比如核桃 杏仁 可以没有) 适量

快手点心:英式太妃糖的做法步骤

步骤 1

锅里头加入黄油， 糖，玉米糖浆和盐巴一起煮。

步骤 2

煮到糖浆变成岩浆状况， 温度为145度~155度(最好有温度计)

步骤 3

在加了烘焙纸的烤盘上铺烤香了的核果，淋上刚煮好的糖浆， 或核果直接加入糖浆搅拌都可以。小心， 非常烫， 150度的糖浆， 手一碰马上会烫伤。

步骤 4

淋过糖浆后，均匀撒上巧克力豆。 静止三分钟， 巧克力全部会慢慢融化。 用刮刀抹平。

步骤 5

趁热上面可以再加上自己喜欢的核果， 比如杏仁。 隔天再切开太妃糖， 上面的巧克力和糖果才不会分离哦！

快手点心:英式太妃糖的小贴士

心急吃不了热豆腐。 如果巧克力和糖一冷却就急着切开， 那么因为应力的关系， 这两层是会分离的哦！ 如果做出来有油水分离的状况， 试试看先用少量水加全部糖， 烧到完全糖都融化，(接近100度哦) 才加黄油。 会好很多。

菜谱创建时间：2016-04-23 21:37:19